Di Kelurahan Cipari, Kecamatan Cigugur Kabupaten Kuningan Jawa Barat. Sebuah daerah yang dikenal dengan potensi agrarisnya, sektor peternakan susu telah menunjukkan perkembangan yang signifikan. Dengan dukungan dari pemerintah lokal dan berbagai inisiatif masyarakat, produksi susu di wilayah ini telah mengalami kemajuan pesat.

Setiap hari, peternak di Cipari memproduksi ribuan liter susu segar, berkat kualitas pakan ternak yang baik dan perawatan yang teliti. Berbagai teknologi modern juga telah diadopsi untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi. keberhasilan produksi susu tidak hanya berhenti pada pengumpulan hasilnya, tetapi juga berlanjut pada inovasi yang bertujuan meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat. Salah satu terobosan terbaru adalah peluncuran produk inovatif bernama "Krusuri," yang diinisiasi oleh mahasiswa KKN Nusantara Moderasi Beragama Kelompok 2. Krusuri" merupakan produk olahan susu yakni kerupuk yang dirancang untuk memanfaatkan potensi susu lokal secara berkelanjutan. 

Produk ini tidak hanya memberikan nilai tambah pada susu segar yang dihasilkan oleh peternak di Cipari, tetapi juga membuka peluang ekonomi baru bagi masyarakat setempat. Dengan kreativitas dan penelitian yang mendalam, mahasiswa KKN bersama dengan masyarakat berhasil mengembangkan Krusuri atau " Kerupuk Susu Cipari" menjadi produk yang menarik dan berkualitas, dengan berbagai varian yang disesuaikan dengan selera pasar.

Inovasi ini tidak hanya bertujuan untuk meningkatkan pendapatan peternak susu, tetapi juga untuk mendorong pertumbuhan ekonomi lokal dan memperkuat ketahanan pangan komunitas. Melalui Krusuri, Cipari menunjukkan bagaimana kolaborasi antara pengetahuan akademis dan sumber daya lokal dapat menciptakan solusi yang berkelanjutan dan bermanfaat bagi semua pihak.

Demonstrasi Krusuri dilakukan pada hari Rabu, 14 Agustus 2024 di salah satu rumah warga RT 17 / RW 06 di lingkungan sukarame. Kegiatan tersebut meliputi Penyuluhan legalitas yang dilakukan oleh Dinas UMKM setempat, kegiatan ini melibatkan beberapa ibu PKK setempat dan dihadiri langsung oleh Lurah Kelurahan Cipari.

" kerupuk susu cipari semoga bisa menjadi produk unggulan kelurahan cipari, dan meningkatkan kondisi ekonomi masyarakat setempat ". menurut bapak Ari saat demonstrasi berlangsung.

Dengan adanya Krusuri, Kelurahan Cipari kini memiliki produk unggulan yang tidak hanya memanfaatkan hasil bumi secara maksimal, tetapi juga menjadi contoh nyata dari penerapan prinsip moderasi beragama dalam. pengembangan ekonomi yang inklusif dan berkelanjutan. Siti Khoiroyani - UIN Sultan Maulana Hasanuddin Banten.